美食推薦:天麻燉鴿子
駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
立冬是二十四節(jié)氣之第十九個節(jié)氣,是冬季的開始。意味著生氣開始閉蓄,萬物進入休養(yǎng)、收藏狀態(tài)。俗話說:“立冬補一補,來年打老虎”。立冬時節(jié)適合食用姜、蔥、蒜、羊肉、牛肉、雞肉、鴨肉、鴿子肉、栗子、花生、杏仁、紅棗、桂圓、山藥、核桃、蓮子等,食用滋補食物能增強身體,抵御嚴寒。
今日推薦美食:天麻燉鴿子
食材:天麻10克、鴿子1只、紅棗6個、陳皮2塊
做法:鴿子清洗干凈,切塊;陳皮用水泡發(fā),刮去內膜;五指毛桃清洗干凈;天麻、枸杞清洗干凈;紅棗用剪刀剪去核。鍋中加水,加入鴿子肉,焯水3分鐘,沖洗干凈放入燉盅。燉盅內放入陳皮、紅棗、天麻、五指毛桃,加入沒過食材的水,放入鍋中,燉1.5小時即可。
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