美食推薦：芋頭燜五花肉
駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
霜降是二十四節(jié)氣中的第十八個節(jié)氣，霜降是秋季的最后一個節(jié)氣。進入霜降后，冷空氣南下越來越頻繁，早晚天氣較冷，中午則比較熱，晝夜溫差大，秋燥明顯。霜降時節(jié)的傳統(tǒng)習俗包括賞菊、吃柿子等，有“霜降吃丁柿，不會流鼻涕”的說法。霜降時節(jié)適合食用蘿卜、山藥、秋梨、鴨肉、牛肉等，滋養(yǎng)身體，還能增強體質。
今日推薦美食：芋頭燜五花肉
食材：五花肉、芋頭
做法：芋頭清洗干凈，去皮切塊。五花肉洗干凈放入鍋中焯水，加入料酒，水開后煮5分鐘，清洗干凈。鍋中油熱，將五花肉慢火煎至出油，把油倒出，加入冰糖炒出焦糖色，加入老抽、姜蔥蒜、桂皮、香葉、八角、干辣椒炒出香味，加入開水，大火燒開轉中小火煮30分鐘左右，加入芋頭煮10分鐘，加入青紅椒，加入胡椒粉、雞精、鹽、生抽、胡椒粉、雞精調味即可。
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