美食推薦:紅薯發(fā)糕
駐報(bào)全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹
霜降是二十四節(jié)氣中的第十八個(gè)節(jié)氣,霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣。進(jìn)入霜降后,冷空氣南下越來越頻繁,早晚天氣較冷,中午則比較熱,晝夜溫差大,秋燥明顯。霜降時(shí)節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗包括賞菊、吃柿子等,有“霜降吃丁柿,不會(huì)流鼻涕”的說法。霜降時(shí)節(jié)適合食用蘿卜、山藥、秋梨、鴨肉、牛肉等,滋養(yǎng)身體,還能增強(qiáng)體質(zhì)。
今日推薦美食:紅薯發(fā)糕
食材:紅薯、面粉、酵母粉、奶粉、糖
做法:紅薯上鍋蒸熟,稍涼之后剝皮,弄成薯泥。酵母粉用溫水化開,面粉、奶粉、糖、薯泥全部放入盆中,用筷子攪勻,加入酵母粉水,揉成光滑面團(tuán),發(fā)酵至2倍大。將面團(tuán)揉勻,放入蒸屜拍平,再次醒發(fā)30分鐘,放入幾顆枸杞裝飾。鍋中水開,放入鍋中蒸25分鐘即可。
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