美食推薦：啤酒鴨
駐報(bào)全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹
霜降是二十四節(jié)氣中的第十八個(gè)節(jié)氣，霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣。進(jìn)入霜降后，冷空氣南下越來(lái)越頻繁，早晚天氣較冷，中午則比較熱，晝夜溫差大，秋燥明顯。霜降時(shí)節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗包括賞菊、吃柿子等，有“霜降吃丁柿，不會(huì)流鼻涕”的說(shuō)法。霜降時(shí)節(jié)適合食用蘿卜、山藥、秋梨、鴨肉、牛肉等，滋養(yǎng)身體，還能增強(qiáng)體質(zhì)。
今日推薦美食：啤酒鴨
食材：鴨子、啤酒、蒜片、干紅辣椒、八角、桂皮、花椒
做法：鴨子洗凈剁塊后焯水備用。鍋中油熱，放入姜片、蒜片、干紅辣椒、八角、桂皮、花椒炒出香味，放入鴨肉塊翻炒，放入生抽、老抽、少許白糖炒勻，加入啤酒沒(méi)過(guò)全部鴨肉塊，放入少許鹽調(diào)味，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮40分鐘，大火收汁，撒入少許胡椒粉即可。
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