美食推薦:肉末土豆
駐報全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹
小滿時節(jié),氣溫升高明顯、降水增多,容易產(chǎn)生濕熱,要注意防熱防濕、護(hù)脾養(yǎng)心。宜選擇具有健脾利濕、清熱祛濕、養(yǎng)陰作用的食物,如苦菜、赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜等,適當(dāng)節(jié)制肥甘厚味、生濕助濕、辛辣助熱食物的攝入,如生蒜、辣椒、海魚、羊肉等。今日推薦美食:肉末土豆。
食材:土豆、瘦肉、小米椒、小蔥、生抽、蠔油、食鹽
做法:土豆刮皮切小塊,豬肉剁碎加鹽腌10分鐘。鍋中油熱,加入肉末炒出香味,加入小蔥、小米椒,加入土豆、食鹽,炒到土豆表面變軟,加入少許水,加入生抽、蠔油炒勻煮5分鐘左右,撒上蔥花即可。
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