美食推薦:玉米筍炒荷蘭豆
駐報(bào)全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹
小滿時(shí)節(jié),氣溫升高明顯、降水增多,容易產(chǎn)生濕熱,要注意防熱防濕、護(hù)脾養(yǎng)心。宜選擇具有健脾利濕、清熱祛濕、養(yǎng)陰作用的食物,如苦菜、赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜等,適當(dāng)節(jié)制肥甘厚味、生濕助濕、辛辣助熱食物的攝入,如生蒜、辣椒、海魚(yú)、羊肉等。今日推薦美食:玉米筍炒荷蘭豆。
食材:玉米筍、荷蘭豆、胡蘿卜、食鹽、
做法:玉米筍清洗干凈對(duì)半切開(kāi),荷蘭豆撕掉老筋清洗干凈,胡蘿卜洗干凈切菱形片。鍋中加水燒開(kāi)后,玉米筍焯水3分鐘,荷蘭豆、胡蘿卜焯水1分鐘,撈出過(guò)冷水。鍋中下油,蒜末炒出香味,加入所有食材,快速翻炒幾下后放少許食鹽翻炒均勻即可。
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