王勿橋醋：香飄千年“味”不減

2023-08-07 09:39　來源：駐馬店網(wǎng) 責任編輯：付琳

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摘要：王勿橋醋已有二千多年的悠久歷史，以小麥為原料，加之獨特的古法手工釀造技藝，釀造了兼容南北口味的食醋，任憑時間流逝、滄海桑田，卻依然散發(fā)著獨有的魅力。如今，走進王勿橋“家家有醋缸，空中飄醋香”，王勿橋醋成為一張熠熠發(fā)光的文化名片，帶動當?shù)厝罕娫鍪罩赂?，為鄉(xiāng)村振興注入新動能。

駐馬店網(wǎng)訊（記者弓華靜）8月2日，赤日炎炎，熱浪滾滾。走進正陽縣王勿橋鄉(xiāng)王勿橋社區(qū)，只見一排一排的釀醋大缸整齊排列，有的被泥巴密封已經(jīng)干硬、有的被篾制品蓋子覆蓋可隨時掀開，在烈日暴曬下，空氣中彌散著縷縷醋香味兒。王勿橋醋已有二千多年的悠久歷史，以小麥為原料，加之獨特的古法手工釀造技藝，釀造了兼容南北口味的食醋，任憑時間流逝、滄海桑田，卻依然散發(fā)著獨有的魅力。

目前，全社區(qū)共有農(nóng)戶家庭作坊釀醋260余家，年產(chǎn)傳統(tǒng)伏陳醋2500噸，產(chǎn)值4500萬元，正陽縣古井醋業(yè)專業(yè)合作社名副其實成為了當?shù)卮桩a(chǎn)業(yè)的龍頭老大。如今，走進王勿橋“家家有醋缸，空中飄醋香”，王勿橋醋成為一張熠熠發(fā)光的文化名片，帶動當?shù)厝罕娫鍪罩赂?，為鄉(xiāng)村振興注入新動能。

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