記者 徐佳瑞 通訊員 王晉才

為做好2023年春季學(xué)期學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，查擺校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，有效預(yù)防食源性疾病和食品安全輿情事件發(fā)生，保障廣大師生的飲食安全和身體健康，連日來，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局貫徹落實(shí)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、省市場(chǎng)監(jiān)管局和市委、市政府關(guān)于校園食品安全工作的指示精神和工作要求，開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，切實(shí)守護(hù)春季學(xué)期學(xué)校食品安全。　　

強(qiáng)部署 督責(zé)任落實(shí)

該局把春季學(xué)期學(xué)校食品安全作為當(dāng)前市場(chǎng)監(jiān)管工作的中心任務(wù)來抓，做到早謀劃、早安排、早部署。在開學(xué)前，該局聯(lián)合市教育局印發(fā)了《關(guān)于開展2023年春季學(xué)期學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作的通知》（駐市監(jiān)明電〔2023〕5號(hào)），要求全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)充分認(rèn)識(shí)春季學(xué)期學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管工作的重要性和緊迫性，對(duì)全市所有學(xué)校（校外供餐單位、幼兒園）食堂開展全覆蓋執(zhí)法檢查，細(xì)化工作任務(wù)，壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任，落實(shí)主體責(zé)任，推動(dòng)校園及周邊餐飲食品安全水平進(jìn)一步提升。2月1日至6日，以縣區(qū)為單位，我市市場(chǎng)監(jiān)管部門聯(lián)合教育部門開展了多種形式的2023年春季學(xué)校食品安全專題部署培訓(xùn)會(huì)，對(duì)全市學(xué)校（含幼兒園）、集體用餐配送單位負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員開展了春季學(xué)期學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查、主體責(zé)任“十項(xiàng)措施”落實(shí)、餐飲加工規(guī)范操作等工作要點(diǎn)培訓(xùn)。下發(fā)了餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)匯編手冊(cè)、全市學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理辦法要點(diǎn)表等。

強(qiáng)監(jiān)管 保舌尖安全

該局緊盯學(xué)校（含幼兒園）食品安全，以中小學(xué)為重點(diǎn)，全面排查各學(xué)校食堂和校外供餐單位存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。以學(xué)校食品安全管理機(jī)構(gòu)、從業(yè)人員教育培訓(xùn)和健康管理、設(shè)施設(shè)備、索證索票、餐飲具消毒、食品留樣、食品添加劑管理等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以學(xué)校食堂、校外供餐單位及校園周邊200米范圍內(nèi)的餐飲店為重點(diǎn)場(chǎng)所，持續(xù)推進(jìn)學(xué)校食品安全自查自糾、網(wǎng)格化管理、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”提檔升級(jí)和4Ｄ或6S規(guī)范化管理等工作。加大監(jiān)管力度，全覆蓋開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，嚴(yán)查無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)、過期變質(zhì)食品、“三無(wú)”食品及原料、從業(yè)人員無(wú)有效健康證、餐飲具消毒不到位、食品加工制作不規(guī)范等違法違規(guī)行為，時(shí)刻保持高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)防群體性食源性疾病發(fā)生。

強(qiáng)整改 守安全底線

該局聯(lián)合市教育局下發(fā)了《駐馬店市2023年春季學(xué)校食品安全督導(dǎo)檢查工作通知》，將于2月13日至17日對(duì)各縣區(qū)開展聯(lián)合執(zhí)法檢查和綜合督查。適時(shí)組織縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門交叉互查、該局進(jìn)行“飛行檢查”。各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，采取專項(xiàng)檢查、部門聯(lián)合檢查等形式開展執(zhí)法檢查，對(duì)督查檢查中發(fā)現(xiàn)的索證索票不全、未亮證經(jīng)營(yíng)、環(huán)境衛(wèi)生不清潔、消毒臺(tái)賬記錄不規(guī)范等問題，要求現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)整改意見，責(zé)令學(xué)校限期整改到位，對(duì)整改結(jié)果進(jìn)行必要復(fù)檢，同時(shí)全面梳理在監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測(cè)、案件查辦、投訴舉報(bào)、媒體曝光中反映出的問題線索，匯總形成風(fēng)險(xiǎn)隱患排查清單，逐項(xiàng)列出整改措施、預(yù)期成果、進(jìn)度安排，強(qiáng)化跟蹤督辦。

強(qiáng)宣傳 增安全意識(shí)

全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門聯(lián)合教育部門深入開展食品安全進(jìn)校園活動(dòng)，把健康教育和食品安全教育納入日常教學(xué)內(nèi)容，開展食品安全知識(shí)講座、畫展等形式宣傳。通過學(xué)校召開專題會(huì)議、組織專題培訓(xùn)、食品安全宣傳周活動(dòng)等形式廣泛宣傳，以“豫食考核”APP平臺(tái)為載體，不斷加大對(duì)學(xué)校食堂和校外供餐單位食品安全宣傳培訓(xùn)考核力度，規(guī)范校園食品安全市場(chǎng)秩序，提高師生食品安全意識(shí)，通過“舌尖安全網(wǎng)”向師生、家長(zhǎng)展示后廚操作加工現(xiàn)場(chǎng)，營(yíng)造了人人關(guān)心、人人參與、人人監(jiān)督的食品安全共治氛圍，全力守護(hù)好校園食品安全。