持續(xù)加強校園食品安全監(jiān)管 筑牢校園食品安全防線

——訪市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長李華榮

記者 徐佳瑞

“市委、市政府將守護校園食品安全納入了2022年駐馬店市惠民工程實事，要求強化食品安全保障，為全市在校就餐學生統(tǒng)一購買食品安全責任保險，持續(xù)開展校園食品安全守護行動，嚴守校園食品安全底線。這是市委、市政府高度重視食品安全工作的具體體現(xiàn)。”近日，市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長李華榮在接受記者采訪時說。

為全市在校就餐學生統(tǒng)一購買食品安全責任保險，李華榮說，一是有利于發(fā)揮保險的風險管理和經(jīng)濟補償功能，提高食品安全事故預(yù)防和救助水平，減少食品安全事故發(fā)生，保護學生的合法權(quán)益。二是有利于學校食堂、學生集體用餐配送單位加強管理，規(guī)范制作加工，提高餐飲質(zhì)量安全。三是有利于加快政府職能轉(zhuǎn)變，優(yōu)化食品安全監(jiān)管方式，協(xié)同解決食品安全問題，推進食品安全社會共治。四是有利于建立政府部門、保險機構(gòu)、各類學校、學生和家長多方參與、互動共贏的激勵約束機制和風險防控機制。

市場監(jiān)管部門將認真貫徹落實市委、市政府決策部署，切實把惠民工程實事辦實、好事辦好。李華榮說，一是加強組織領(lǐng)導(dǎo)。會同市教育局、市發(fā)改委、市財政局、市銀保監(jiān)局成立駐馬店市校園食品安全責任保險工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強指導(dǎo)，積極推進。二是加強管理服務(wù)。協(xié)調(diào)各承保保險機構(gòu)加強校園食品安全責任保險的組織管理、專戶管理和服務(wù)管理，規(guī)范保險運行程序，幫助參保學校開展風險分析研判，加強風險控制和防災(zāi)防損。三是加強宣傳推廣。堅持正確輿論導(dǎo)向，加強對校園食品安全責任保險工作的重要意義、保險產(chǎn)品和各項政策的宣傳，教育引導(dǎo)學校通過保險機制分散和化解食品安全風險，學校師生利用責任保險維護自身合法權(quán)益。四是加強評議考核。將校園食品安全責任保險開展情況納入各縣區(qū)食品安全工作考核評議內(nèi)容，加壓驅(qū)動，推動工作落實。

為深化校園食品安全監(jiān)管工作，市場監(jiān)管部門將進一步提升監(jiān)管效能，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，推動國家食品安全示范城市創(chuàng)建。李華榮說，一是落實學校食品安全主體責任。推動學校建立完善的食品安全管理制度，定期研究食品安全問題，對學校食堂、校外供餐單位實行“6S或4D”規(guī)范化管理，加強食品安全風險隱患排查，及時跟蹤落實，切實把主體責任落到實處。二是建立學校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度。督促學校制定陪餐制度，明確陪餐人員職責、公布陪餐人員名單，要求陪餐人員對當日的食品安全進行全面監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題立即整改。三是實行食品安全自查制度。監(jiān)督學校每年開展兩次制度性自查，每周開展一次定期自查，對學校食堂的食品安全狀況進行自查評估，及時排除風險隱患，并做好相關(guān)記錄。四是推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管。升級學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，安裝違規(guī)行為AI智能抓拍、語音自動提醒、溫控智能監(jiān)測設(shè)備，并接入“河南舌尖安全網(wǎng)”平臺，對違規(guī)行為遠程鎖定證據(jù)，并自動推送給監(jiān)管人員，實現(xiàn)對學校食堂、校外供餐單位24小時信息化、智慧化、可視化監(jiān)管。五是實行專職食品安全員持證上崗。推行學校食堂、校外供餐單位食品安全員持證上崗制度，通過資質(zhì)審核、集中培訓、書面考核等方式，嚴格把關(guān)，提升食品安全管理人員的能力和素質(zhì)。六是開展食品安全抽檢監(jiān)測。堅持日常監(jiān)管與抽檢監(jiān)測相結(jié)合，對學校食堂、校外供餐單位的食材實行全覆蓋抽檢，及時公開檢測結(jié)果，對抽檢不合格的，堅決立案查處，確保學校食材安全。七是持續(xù)開展“食安天中行、直播查餐廳”陽光執(zhí)法活動。聯(lián)合電視臺，持續(xù)開展“食安天中行、直播查餐廳”陽光執(zhí)法活動，采取突擊檢查、現(xiàn)場直播等方式，讓學校食堂、校外供餐單位暴露在鏡頭下，嚴格執(zhí)法檢查，接受公眾監(jiān)督，推動校園食品安全社會共治、共建、共享。八是嚴格督導(dǎo)檢查。按照“校園自查、縣區(qū)普查、市級督查”的方式，堅持問題導(dǎo)向、目標導(dǎo)向、結(jié)果導(dǎo)向，明確整改主體、整改標準、整改措施、整改時限，跟蹤驗收，形成閉環(huán)管理。