駐報傳媒全媒體記者  陳春紅  通訊員  李永君

2022年春季開學季，確山縣市場監(jiān)管局凝神聚力，主動作為，四措并舉，切實履行好“四個最嚴”要求，結(jié)合疫情防控工作，嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險，切實維護師生飲食安全和身體健康。

提高政治站位，周密安排部署。春節(jié)過后，縣市場監(jiān)管局迅速印發(fā)春季學校食堂檢查實施方案，對做好春季學校食堂食品安全監(jiān)管工作提出了明確要求，縣市場監(jiān)管局主要負責人召開專題會議，對如何進一步強化春季學校食堂食品安全監(jiān)管工作做了進一步強調(diào)安排部署。會后，各鎮(zhèn)（街道）食藥監(jiān)所各自召開會議，對此項工作再安排、再部署，再強調(diào)。

堅持問題導向，督促“自查自糾”。開學前，縣市場監(jiān)管局要求各級各類學校落實食品安全主體責任和校長負責制，對照餐飲服務食品安全操作規(guī)范有關(guān)規(guī)定，認真開展食品安全自查，要求各學校食堂對庫存的食材特別是節(jié)前貯存的食品及原料進行徹底清查，要求各學校及時補充更換老化、損毀或不足的設施設備。

狠抓“監(jiān)督檢查”，消除風險隱患。一是開展全覆蓋檢查。對全縣各級各類學校食堂開展全覆蓋監(jiān)督檢查，重點檢查學校食品安全制度建立和執(zhí)行情況、設施設備配置維護情況、食品安全管理人員配備履職情況、從業(yè)人員健康管理情況、索證索票和進貨查驗記錄落實情況、餐用具洗消保潔情況、學校食堂自查整改情況等；二是隨機抽檢。縣市場監(jiān)管局分管餐飲工作負責人帶隊對就餐人數(shù)較多的學校采取隨機抽查的方式，突出對校園食堂食品經(jīng)營許可、食品安全管理制度、6S、4D質(zhì)量提升、環(huán)境衛(wèi)生等情況的檢查指導，緊盯問題整改，嚴格落實到位。目前已隨機抽檢了確山新一高、二高及老一高食堂，發(fā)現(xiàn)問題當場糾正，下達整改通知書，限期整改，同時采取回頭看方式對發(fā)現(xiàn)的問題督促整改，舉一反三。

強化培訓引導，增強安全意識。一是強化對管理人員、從業(yè)人員的教育培訓。組織對食堂管理人員、從業(yè)人員進行培訓，增強管理人員的管理水平和從業(yè)人員規(guī)范操作水平。三是加強法律法規(guī)宣傳。在執(zhí)法檢查過程中，加強《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律規(guī)范的宣傳講解，督促生產(chǎn)經(jīng)營單位遵法守法，增強維護食品安全的法律意識。

目前縣市場監(jiān)管局已出動執(zhí)法人員80余人次，檢查學校食堂90戶次，下達責令整改通知書20份，下一步該局將對存在食品安全問題的學校，開展整改情況跟蹤工作，落實整改閉環(huán)；對發(fā)現(xiàn)食品安全隱患較多的學校，限期整改并將開展“回頭看”檢查，切實保障廣大師生飲食安全。