一塊塊金色的稻田里，一顆顆飽滿的谷粒壓彎稻稈。一輛輛收割機來回穿梭，一臺臺烘干機開足馬力，機器的轟鳴聲奏響秋日的豐收旋律……說到上海，人們總會想到高樓林立的繁華都市、金融高地，殊不知這片改革開放、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的熱土，也是科技農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、質(zhì)量農(nóng)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè)的沃土。

從“高產(chǎn)”聚焦“優(yōu)質(zhì)”，從“種稻谷”轉(zhuǎn)型“賣大米”，一批本土新農(nóng)人正在快速崛起，用新技術(shù)、新思維探索農(nóng)業(yè)農(nóng)村新業(yè)態(tài)、新動能。上海都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展也引領(lǐng)著鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)升級的新方向。

綠色農(nóng)業(yè)：“我的夢想是種出真正世界級的大米”

曾經(jīng)，上海的大米市場一直由東北大米和蘇北大米占據(jù)主導(dǎo)地位，部分高端市場以日本越光大米和泰國、印度等東南亞香秈大米為主，上海本地產(chǎn)大米難覓蹤影。近十年來，在穩(wěn)定發(fā)展常規(guī)品種的同時，上海大力發(fā)展地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)，育成“松早香1號”“滬早香軟1號”等一批特色早熟中粳類新品種，在滬郊各區(qū)推廣種植。

崇明是目前上海最大的地產(chǎn)水稻主栽區(qū)。在2017年初步完成“崇明大米”區(qū)域公共品牌整合的基礎(chǔ)上，崇明今年精選萬畝良田，用于生產(chǎn)無化學(xué)肥料、無化學(xué)農(nóng)藥的“兩無化”水稻。

1985年出生的朱玉濤是土生土長的崇明人，瘦高的身材和黝黑的皮膚是他八年從事一線水稻種植的見證，目前負責上實農(nóng)業(yè)崇明東灘基地7號區(qū)的3000畝稻田。黑色球帽、防曬袖套、運動鞋，一身運動裝扮的他在田頭奔走，指揮現(xiàn)場機械收割作業(yè)。

“原來種水稻三分看人，七分看天。祖輩、父輩面朝黃土背朝天，但產(chǎn)量低，品質(zhì)也不行?，F(xiàn)在我們有優(yōu)良的品種、現(xiàn)代化的農(nóng)機，從育種、播種到收割的全流程作業(yè)也都有一套標準和規(guī)范。”朱玉濤說。

上實東灘基地是著名地產(chǎn)大米“東灘大米”的原糧生產(chǎn)基地。據(jù)田間測產(chǎn)，今年國慶稻產(chǎn)量畝產(chǎn)可達475公斤，較去年增產(chǎn)18.75%。剛從田間收割上來的稻谷，通過現(xiàn)代烘干設(shè)備，可以在短時間內(nèi)將稻谷含水量從30%左右降至15.5%以下，大幅縮短新米上市時間。

去年，上實農(nóng)業(yè)與叮咚買菜簽署了戰(zhàn)略協(xié)議，探索“訂單農(nóng)業(yè)”發(fā)展新模式。“我的夢想是種出真正世界級的大米。”朱玉濤說。

品牌農(nóng)業(yè)：“賣大米比賣稻谷每畝增收360元”

在松江區(qū)泖港鎮(zhèn)，一片片金燦燦的稻谷被大型收割機齊茬口“吞”下，稻谷經(jīng)田頭的運輸車源源不斷地送往不遠的加工廠進行脫粒烘干處理。車間里，家庭農(nóng)場主范慧峰親自上陣，和工人們一起為“松早香1號”封袋、裝車。

“松江大米”是上海唯一的稻米類國家地理標志保護產(chǎn)品。在上市銷售前，“松江大米”有著非常嚴格的質(zhì)檢環(huán)節(jié)，初步加工后的大米需要通過檢測員的抽樣檢測：米粒的水分率要達到15.5%、小碎米率要達到1%以下……近乎嚴苛的標準，都是為了達到最佳口感和品相。

“以水稻畝產(chǎn)1200斤來計算，從賣稻谷到賣大米，去掉成本，家庭農(nóng)場每畝可增收360元。”范慧峰給記者算了一筆賬。

2013年12月，被評為“鄉(xiāng)間創(chuàng)客領(lǐng)路人”的范慧峰聯(lián)合其他5戶家庭農(nóng)場發(fā)展“農(nóng)民合作社+家庭農(nóng)場”模式，成立了上海匯民農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社。2019年合作社銷售大米約206萬斤，簽約的家庭農(nóng)場主已達45家。

據(jù)了解，今年松江區(qū)在三個糧食主產(chǎn)街鎮(zhèn)建設(shè)助力農(nóng)產(chǎn)品銷售的“優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體”。聯(lián)合體以轄區(qū)內(nèi)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、合作社和營銷組織為牽頭主體，輻射帶動5個以上家庭農(nóng)場，實現(xiàn)統(tǒng)一生產(chǎn)管理、生產(chǎn)標準、主打品牌、包裝設(shè)計、營銷價格、利益分配，幫助更多農(nóng)戶實現(xiàn)從“賣稻谷”到“賣大米”的轉(zhuǎn)變。

作為國內(nèi)最早探索家庭農(nóng)場新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式的地區(qū)之一，松江區(qū)的家庭農(nóng)場建設(shè)至今已走過了整整13年，并不斷縱深發(fā)展。如今共有862戶家庭農(nóng)場活躍在松江的廣闊田野上，經(jīng)營著13.7萬畝的稻田生產(chǎn)，占全區(qū)糧食生產(chǎn)面積的95%。2019年，松江區(qū)純糧食家庭農(nóng)場戶均年收入15.7萬元，機農(nóng)一體家庭農(nóng)場戶均凈收入20萬元，種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場戶均收入30萬元。

都市農(nóng)業(yè)：用綜合型家庭農(nóng)場助推鄉(xiāng)村振興

“別看我現(xiàn)在一張臉黑紅黑紅，每天不修邊幅的?；貋矸N地前，我都能給自己的服裝廠當模特。”“80后”家庭農(nóng)場主黃生飛動作麻利，言語耿直，臉上始終洋溢著燦如秋陽的笑容。她是浦東新區(qū)宣橋鎮(zhèn)季橋村的第一個家庭農(nóng)場主，在當?shù)負碛幸粋€響當當?shù)木b號“米姑娘”。

2015年獲得村里106畝流轉(zhuǎn)土地的經(jīng)營資格后，曾經(jīng)從事服裝加工生意的黃生飛開始了自己的家庭農(nóng)場經(jīng)營，以水稻種植為主業(yè)。發(fā)展至今，生飛家庭農(nóng)場已經(jīng)形成了700多畝的規(guī)模，其中“國慶稻”就有300多畝。

截至2019年末，浦東新區(qū)有家庭農(nóng)場541家，經(jīng)營面積9.9萬畝，其中水稻種植面積8.3萬畝，家庭農(nóng)場水稻種植面積占浦東新區(qū)水稻種植面積60%以上。

“以前我們的水稻收割后需要運到奉賢，借用他人設(shè)備進行加工，運輸和加工過程的損耗在5%左右。今年區(qū)里幫我們建設(shè)了自己的烘干庫房，基本沒有額外損耗，相當于增收了。”黃生飛說。

結(jié)合浦東新區(qū)“三高”（高端、高科技、高附加值）的現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)發(fā)展定位，黃生飛從一開始就瞄準了優(yōu)質(zhì)品牌大米的生產(chǎn)——選用上海本地優(yōu)質(zhì)稻米品種“松早香”系列，從外地運來鴿糞作為有機肥施用。依靠口碑營銷，“生飛大米”2017年第一次參展浦東農(nóng)博會就賣出了10萬斤，目前的市場價賣到每斤10元。

從去年開始，黃生飛又開始嘗試“水稻+大球蓋菇”的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。種水稻產(chǎn)生的秸稈堆疊成垛，變廢為寶用來種大球蓋菇，一地兩用可以增加一大筆收入。同時，種過菌菇的秸稈分解還田，又能修復(fù)和改良土壤，提升來年大米的品質(zhì)和產(chǎn)量。

從向往城市到回歸鄉(xiāng)村，鳥語花香的田園風光正日益成為現(xiàn)代人向往的“詩與遠方”。今年生飛農(nóng)場又策劃了一系列水稻插秧、收割的農(nóng)事體驗活動，市場反響很好，尤其親子家庭報名踴躍。（記者張夢潔、許東遠、李海偉）