駐馬店網(wǎng)訊 （記者 范書(shū)畫(huà) 通訊員 王晉才）7月23日，市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布《2020年第7期食品安全監(jiān)督抽檢情況通告》，此次共抽檢11大類(lèi)食品150批次樣品，抽檢地點(diǎn)為中心城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品批發(fā)市場(chǎng)和大型超市。經(jīng)具有合法檢驗(yàn)資質(zhì)的第三方機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，共有8批次食品不合格。

不合格食品名單

1.開(kāi)發(fā)區(qū)福心愛(ài)家超市（地址：開(kāi)發(fā)區(qū)小界牌村界牌）3批次樣品不合格：1批次散稱(chēng)粉條，鋁的殘留量檢測(cè)結(jié)果為229mg/kg，限值為不得高于200mg/kg；1批次小白菜，毒死蜱檢測(cè)結(jié)果為0.63mg/kg，限值為不得高于0.1mg/kg；1批次韭菜腐霉利，檢測(cè)結(jié)果為1.12mg/kg，限值為不得高于0.2mg/kg。

2.驛城區(qū)南春桃調(diào)料行（驛城區(qū)中華大道中段大華城G013號(hào)）2批次樣品不合格：1批次紅薯粉條，鋁的殘留量檢測(cè)結(jié)果為387mg/kg，限值為不得高于200mg/kg；1批次干黃花菜，二氧化硫殘留量檢測(cè)結(jié)果為0.49g/kg，限值為不得高于0.2g/kg。

3.驛城區(qū)呂新慧豆制品店（驛城區(qū)中華大道中段大華城D158號(hào)）1批次綠豆芽不合格，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）檢測(cè)結(jié)果為0.043mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)為不得檢出。

4.開(kāi)發(fā)區(qū)老年精品菜零售店（驛城區(qū)雪松路建業(yè)市場(chǎng)）1批次韭菜不合格，腐霉利檢測(cè)結(jié)果為0.35mg/kg，限值為不得高于0.2mg/kg。

5.驛城區(qū)馬翠云蔬菜店（驛城區(qū)解放大道西段張西市場(chǎng)68號(hào)）1批次韭菜不合格，腐霉利檢測(cè)結(jié)果為2.33mg/kg，限值為不得高于0.2mg/kg。

以上樣品的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)均為洛陽(yáng)黎明檢測(cè)服務(wù)有限公司。

針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，市市場(chǎng)監(jiān)管局已要求當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法處理，及時(shí)將核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)，并向市局報(bào)告。特別提醒廣大消費(fèi)者，遇到食品安全問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)撥打12315進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

市市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)人指出，我國(guó)《食品安全法》規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)責(zé)，這就意味著，“誰(shuí)生產(chǎn)、誰(shuí)負(fù)責(zé)”，“誰(shuí)經(jīng)營(yíng)、誰(shuí)負(fù)責(zé)”，其目的是要求生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者層層把關(guān)，共同努力，確保消費(fèi)者吃的安全。為此，食品經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)要認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)，不要購(gòu)進(jìn)供貨者沒(méi)有合法資質(zhì)、沒(méi)有產(chǎn)品合格證明的食品，進(jìn)貨時(shí)，要保留進(jìn)貨憑證，確保食品不合格后“可追溯”。

市市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)人提醒，從近年來(lái)的抽檢結(jié)果來(lái)看，粉條、韭菜、豆芽的抽檢不合格率相對(duì)偏高，經(jīng)營(yíng)者在購(gòu)進(jìn)此類(lèi)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí)更應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)，消費(fèi)者可盡量少食用此類(lèi)高風(fēng)險(xiǎn)食品。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將繼續(xù)堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，對(duì)粉條、韭菜、豆芽等高風(fēng)險(xiǎn)食品緊盯不放，加大抽檢力度，一旦發(fā)現(xiàn)不合格樣品，將嚴(yán)管重罰，以重罰促自律，以自律保安全。

不合格食品檢驗(yàn)項(xiàng)目小知識(shí)

一、鋁的殘留量

鋁在人體所攝入的元素中屬于低毒元素，長(zhǎng)期過(guò)多攝入會(huì)使神經(jīng)系統(tǒng)出現(xiàn)錯(cuò)亂，進(jìn)而對(duì)思維、記憶等功能產(chǎn)生危害，甚至引起癡呆。鋁超標(biāo)有可能是以下幾種情況：1.使用非法添加的原料；2.生產(chǎn)企業(yè)超限量或者非法添加；3.可以適量添加硫酸鋁鉀或者硫酸鋁銨的產(chǎn)品，超限量添加。

在傳統(tǒng)粉絲粉條加工過(guò)程中，添加硫酸鋁鉀（明礬）可以提高粉絲的韌性，減少斷條損失。硫酸鋁鉀的添加會(huì)造成粉絲粉條中鋁殘留。按照規(guī)定，粉絲粉條中鋁的殘留量不得超過(guò)200mg/kg。

二、二氧化硫殘留量

二氧化硫是國(guó)內(nèi)外允許使用的一種食品添加劑，有護(hù)色、防腐、漂白和抗氧化等作用。比如在水果、蔬菜干制品等食品貯藏和加工過(guò)程中使用，可使制品色澤明亮美觀。在白砂糖加工中，能起到漂白的效果。此外還能夠抑制霉菌和細(xì)菌的滋生，可以用作食物和干果、蔬菜制品的防腐劑。

但是不合規(guī)定使用二氧化硫就會(huì)對(duì)人體健康造成危害，主要毒性表現(xiàn)為胃腸道反應(yīng)，過(guò)量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等。此外，也會(huì)影響鈣吸收。

三、腐霉利

腐霉利屬于低毒性殺菌劑，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利少量農(nóng)藥殘留不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。

四、4-氯苯氧乙酸鈉(以 4-氯苯氧乙酸計(jì))

氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，可減少豆芽根部萌發(fā)，加速細(xì)胞分裂，使豆芽更加肥嫩、粗壯，提高豆芽的產(chǎn)量。根據(jù)規(guī)定，豆芽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中嚴(yán)禁使用4-氯苯氧乙酸鈉。

五、毒死蜱

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑，對(duì)魚(yú)類(lèi)及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長(zhǎng)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定，小白菜（葉菜類(lèi)蔬菜）中毒死蜱的殘留最大限量值不得超過(guò)0.1mg/kg，或者有可能會(huì)影響胚胎的生長(zhǎng)發(fā)育。種植者或者企業(yè)為提高小白菜質(zhì)量，使小白菜外觀完好，無(wú)蟲(chóng)害，有時(shí)會(huì)超范圍使用該殺蟲(chóng)劑，造成毒死蜱在小白菜中殘留，從而導(dǎo)致小白菜中毒死蜱超標(biāo)。