土 雞
□ 王太廣
“俺娘喂了兩只雞,大母雞,大公雞;一只白天忙下蛋,一只清早喔喔啼。”每當(dāng)我想起小時(shí)候曾經(jīng)吟唱過(guò)的童謠,就會(huì)想起那些伴我度過(guò)艱難歲月的可愛(ài)生靈。
春暖花開(kāi)時(shí)節(jié),家里總會(huì)有幾只母雞“歇窩”(即停止下蛋)后“炸窩”,其標(biāo)志是:臉變紅、身發(fā)燙、雞毛炸開(kāi),神情焦躁、步態(tài)輕飄,嘴里發(fā)出“克、克”的聲音。“炸窩”就是母雞長(zhǎng)時(shí)間趴在雞窩里,不吃不喝不下蛋,身上發(fā)熱,那是想要抱窩孵小雞了。在這種情況下,娘就會(huì)選擇曾經(jīng)抱過(guò)窩且會(huì)照護(hù)小雞的老母雞,給它另做一個(gè)新窩兒。在破簍子里鋪些麥秸,放進(jìn)二十多個(gè)橢圓形的雞蛋(據(jù)說(shuō)橢圓形的出母雞、圓形的出公雞),將抱窩的簍子放在屋子里間的墻角處。抱窩母雞癡癡迷迷,守窩不離,隔三四天才下窩吃喝一次。母雞晝夜趴在雞蛋上,警惕性很高,不允許人或其他動(dòng)物靠近,一旦有異常情況就會(huì)仰起頭,豎起羽毛,發(fā)出“咕咕”的叫聲,并把身下的雞蛋用爪子往懷里摟。
“雞雞,二十一;鴨鴨,二十八。”說(shuō)的是雞三周,鴨四周,娃就會(huì)出殼。母雞抱雞窩三天后,就要“照蛋”了。只見(jiàn)娘用我的作業(yè)本卷成筒兒,裹住雞蛋,一枚一枚地對(duì)著正晌午的太陽(yáng)照。如果發(fā)現(xiàn)雞蛋里面有個(gè)游動(dòng)著的小黑點(diǎn)兒,說(shuō)明能孵出小雞娃兒;如果渾濁一團(tuán),那是沒(méi)受過(guò)精的“寡蛋”??斓蕉惶鞎r(shí),娘又把抱窩母雞拤出來(lái),一邊喂食、喂水,一邊翻動(dòng)孵化的雞蛋,看看有沒(méi)有被踩爛的。然后,把雞蛋一個(gè)個(gè)放入一盆清澈的溫水中“踩水”,如果雞蛋在水中晃晃悠悠,這意味著小雞已經(jīng)孵化成了;那些沒(méi)有受精的“寡蛋”,則會(huì)沉到水底;還有雖然孵化成功,但受過(guò)涼的雞蛋也不會(huì)“踩水”,叫“冤死雞娃”,那也就只能和“寡蛋”一個(gè)命運(yùn)了。娘用布擦去那些“踩水”踩得歡的蛋殼上的水,重新放到暖乎乎的抱雞窩里。到了二十一日這天,小雞會(huì)自己把蛋殼啄爛,從里面掙脫出來(lái)。出了殼的小雞,顫顫巍巍,毛毛絨絨,豆粒大的眼睛水靈靈的。“唧兒、唧兒”不停地叫,顯得柔弱而可愛(ài)。娘把它們放在一個(gè)大紙箱里,箱底撒一些煮熟的小米。小雞娃愛(ài)打瞌睡,當(dāng)聽(tīng)到母雞“咕咕”叫時(shí),才猛地醒來(lái);剛走幾步,又打起盹兒來(lái)。為了讓雞娃振作精神,娘把雙唇抿緊,吸著氣發(fā)出“啵、啵、啵”的爆破音,用拇指、食指和中指捏幾粒小米往地上撒,小雞娃又興奮地抬起小腦袋,用黃黃的小嘴啄食地上的小米。小雞娃在一起時(shí)很難分辨公母,但娘有自己的經(jīng)驗(yàn),她用手指輕輕捏住小雞的嘴巴,把其掂起來(lái),凡是撲楞、抓撓得歡的是公雞,否則是母雞。
每年春天,每家每戶都會(huì)抱兩窩或三窩雞娃。出了院子,雖有老母雞領(lǐng)著,也有跑散的。娘就讓我到供銷社買些紅、藍(lán)、綠的顏料分別涂在小雞的絨毛上,便于和鄰居的雞娃分辨。小雞娃總是圍著老母雞轉(zhuǎn),當(dāng)老母雞找到食物后,就會(huì)“咕咕”叫,讓雞娃去啄食兒。當(dāng)遇到下雨或到了夜晚,老母雞就會(huì)伸開(kāi)兩只大翅膀,讓小雞娃挨挨擠擠地庇護(hù)其下。一個(gè)多月后,雞娃已經(jīng)長(zhǎng)成半大,從羽毛的顏色變化看,已能分辨出公、母了,也能自己找食吃了,老母雞就決定“丟窩”,讓小雞獨(dú)立生活。
公雞的青春很無(wú)奈,公雞的愛(ài)情很痛苦。當(dāng)羽毛開(kāi)始由黃而麻,進(jìn)而花哨時(shí),鮮紅的雞冠子冒了出來(lái),躁動(dòng)的青春開(kāi)始蓄謀一場(chǎng)轟轟烈烈的愛(ài)情。然而還沒(méi)來(lái)得及表白,一把鋒利的小刀,徹底閹割了小公雞一生的非分之想。我家只留兩只公雞,負(fù)責(zé)和母雞交配,傳宗接代,其余的小公雞則被閹割,到了秋后不是被賣掉便是被宰殺。
保留下來(lái)的公雞威武高大,五顏六色的羽毛像艷麗的錦袍。每天凌晨就開(kāi)始引吭高歌,打鳴叫喚。整個(gè)白天都是精神抖擻,橫沖直撞,站到高處抖抖翅膀,伸著脖子大聲叫喚幾聲。當(dāng)發(fā)現(xiàn)地上的殘?jiān)o埡螅?ldquo;咯咯咯”地叫,那是引誘母雞過(guò)來(lái),看似大公無(wú)私,一旦母雞走來(lái),公雞會(huì)就勢(shì)騎在母雞的背上“壓蛋”。母雞顯得無(wú)所謂的樣子,待公雞下來(lái)后,像沒(méi)事的一樣,又自由自在地覓食去了。
小母雞到了冬天就開(kāi)始下蛋了。為了摸清哪只母雞會(huì)不會(huì)下蛋,我每天早晨的第一件事就是打開(kāi)雞圈門,娘用雙手堵住門口,是公雞的則放掉,是母雞的則遞給我。我用右手的食指伸進(jìn)雞屁股里一摸,有硬東西,這就意味著當(dāng)天要下蛋了;凡是愛(ài)“丟蛋”的母雞就勢(shì)放進(jìn)下蛋窩里,并把門堵上,直到母雞下了蛋,發(fā)出“咯噠”的叫聲才打開(kāi)門。到了晚上,合計(jì)一下從幾個(gè)下蛋窩里共撿回多少枚雞蛋;如果少了,說(shuō)明有個(gè)別母雞在外邊“丟蛋”了。娘就會(huì)讓我們注意觀察,同時(shí)還給那些愛(ài)“丟蛋”的母雞腿上綁上布條,有利于辨認(rèn)。
那時(shí)候,家家戶戶的雞都是散養(yǎng)的。自從早上打開(kāi)雞圈門,那些雞撒歡兒似的四處打食兒。院子里、柴禾垛旁、菜地里、河坡里到處都是,這撓撓、那啄啄,吃草籽、吃小蟲(chóng),不用人喂,不僅餓不著,還長(zhǎng)得肥墩墩的。膽大的雞跑到村外野地里,一打食兒就是一整天。有的下蛋母雞打一會(huì)食兒,雞嗉子吃得鼓囊囊的時(shí)候,一進(jìn)家門就會(huì)直接飛到窗臺(tái)上或跳進(jìn)堂屋條幾下專門為它們?cè)O(shè)置的下蛋窩里下蛋。初次下蛋的母雞需要“引蛋”,一般是在窩里放一枚雞蛋,讓母雞在這枚雞蛋上暖一會(huì)兒,讓它知道這是專門為它下蛋準(zhǔn)備的窩,當(dāng)母雞記住了自己的下蛋窩后,就不用放“引蛋”了,母雞需要下蛋時(shí)就會(huì)主動(dòng)飛到窩里下蛋了。母雞下蛋時(shí)臉憋得通紅,然后半站立狀態(tài),屁股一撅,一枚溫?zé)釢L圓的蛋就落到草窩里了,它顧不上看一眼,就急忙跳出來(lái),走到院子里,便扯開(kāi)喉嚨大叫:“咯噠、咯咯噠……”迫不及待地向人們炫耀自己的成績(jī)。這時(shí),娘就會(huì)高興地抓一把糧食撒在地上,堵住母雞那張好大喜功的嘴,補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),讓它下更多的蛋。
每當(dāng)聽(tīng)到母雞“咯噠、咯噠”的叫聲,我就會(huì)立即去收那熱乎乎的雞蛋,有時(shí)會(huì)在臉上貼一下才放進(jìn)瓦罐里攢著。當(dāng)攢到幾十個(gè)后,娘就讓我挎著小籃子到公社食品經(jīng)營(yíng)處去賣。夏季賣雞蛋的人特別多,食品經(jīng)營(yíng)處營(yíng)業(yè)室的人怕收到壞雞蛋了,每個(gè)雞蛋都對(duì)著電燈泡照照,因而賣雞蛋的隊(duì)伍很長(zhǎng)。當(dāng)時(shí)的價(jià)格是六毛八一斤,基本是十二枚雞蛋一斤。隔十天八天我就能賣上二三斤,不僅家里買油鹽醬醋的錢沒(méi)問(wèn)題,連全家人穿衣服和我上學(xué)的學(xué)費(fèi)也有了保障。
雞是俺家的小銀行,雞蛋更是奢侈品。只有到端午節(jié)、六月六、中秋節(jié)、春節(jié)等重大節(jié)日,娘才會(huì)煮雞蛋、攤雞蛋煎餅、熬雞蛋湯或殺個(gè)小公雞兒給全家人改善一下生活。如果來(lái)了貴客,先是打雞蛋茶喝,到了吃飯時(shí),還端上一盤黃澄澄、香噴噴的炒雞蛋。小孩是不能上桌陪客人吃飯的,只能在門外眼巴巴地看著客人大口大口地吃,心里默默念叨著千萬(wàn)別吃完,讓我也嘗嘗炒雞蛋的滋味。
俺家的屋里、院子里到處都有雞子的影子,公雞叫、母雞叫、小雞叫,叫聲不斷;雞啄食、雞攆雞,歡騰一片;地上走,空中飛,來(lái)來(lái)往往,雞給俺家的小院帶來(lái)了樂(lè)趣和生機(jī)。
養(yǎng)雞雖好,也有煩惱。那些不愛(ài)外出打食的雞,整天鉆在屋里不出門,爬高上低,到處拉屎,剛攆出去又拐回來(lái)了。到了秋天,好多下蛋母雞都“歇窩”了。氣人的是,有的母雞整天蹲在下蛋窩里不出來(lái),不下蛋光想抱雞娃。雞在這個(gè)時(shí)候“炸窩”,因氣溫越來(lái)越低,暖出來(lái)的小雞成活率不高。為了抑制和打消那些“炸窩”母雞的念想,娘就讓我把母雞的一條腿綁住吊在樹(shù)上,或攥住雞的兩個(gè)翅膀,猛地按進(jìn)涼水里,按下去、提上來(lái),再按下去、再提上來(lái),如此反復(fù)幾次,讓涼水激了又激,使母雞發(fā)燙的身子變涼,使其“清醒”過(guò)來(lái);還有在雞的一條腿上系一尺多長(zhǎng)的布條子,后面墜一只破鞋,母雞走著跌跌撞撞,磕磕絆絆,以此來(lái)消耗其體力。我還見(jiàn)過(guò)有人在老母雞尾巴上綁一根秫秫穗子,或用一根粗雞毛橫插老母雞的鼻孔里,使其覺(jué)得身后和眼前有一不可名狀的東西如影隨形,不得不四處奔跑,直累得精疲力盡才會(huì)慢慢醒來(lái),由此打消抱窩之想。
雞的天敵不僅是黃鼠狼,還有老鷹。白天要防老鷹,如果發(fā)現(xiàn)村子上空有老鷹盤旋,無(wú)論是誰(shuí)都會(huì)把它轟走,不然的話老鷹就會(huì)把雞叼走。到了夜晚,還得防黃鼠狼。有一年冬天的深夜,父親聽(tīng)見(jiàn)門外邊的雞圈里有動(dòng)靜,立即起床打開(kāi)雞圈門一看,一只母雞已被黃鼠狼咬斷了脖頸,鮮血淋淋,雖未叼走,但已死去。還有偷雞賊更可惡。我上師范學(xué)校那年冬天,俺家雞圈里的二十多只雞全部被小偷摸走了。雞瘟更可怕。娘只要聽(tīng)說(shuō)誰(shuí)家死了雞,就會(huì)在雞圈門口和地下撒些生石灰,把土霉素片研成碎末兒,用明礬水往雞嘴里灌,防范雖然做了,但每年仍會(huì)損失好多只雞,原本的一大群雞到了秋天就剩下不多了。
那時(shí)候,家家戶戶都養(yǎng)土雞。土雞在土中長(zhǎng)大,在土中產(chǎn)蛋繁衍,在土中戀愛(ài)蒼老。土雞吃的是土飼料,下的是土雞蛋。糧養(yǎng)雞—雞下蛋—雞糞上地—菜茂糧豐。陶淵明的“雞鳴桑樹(shù)顛”和溫庭筠的“雞鳴茅店月”等詩(shī)句都是美好溫馨田園生活的真實(shí)寫(xiě)照。
查看心情排行你看到此篇文章的感受是:
版權(quán)聲明:
1.凡本網(wǎng)注明“來(lái)源:駐馬店網(wǎng)”的所有作品,均為本網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品,未經(jīng)本網(wǎng)書(shū)面授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明“來(lái)源:駐馬店網(wǎng)”。任何組織、平臺(tái)和個(gè)人,不得侵犯本網(wǎng)應(yīng)有權(quán)益,否則,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),本網(wǎng)將授權(quán)常年法律顧問(wèn)予以追究侵權(quán)者的法律責(zé)任。
駐馬店日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)法律顧問(wèn)單位:上海市匯業(yè)(武漢)律師事務(wù)所
首席法律顧問(wèn):馮程斌律師
2.凡本網(wǎng)注明“來(lái)源:XXX(非駐馬店網(wǎng))”的作品,均轉(zhuǎn)載自其他媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如其他個(gè)人、媒體、網(wǎng)站、團(tuán)體從本網(wǎng)下載使用,必須保留本網(wǎng)站注明的“稿件來(lái)源”,并自負(fù)相關(guān)法律責(zé)任,否則本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
3.如果您發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)站上有侵犯您的知識(shí)產(chǎn)權(quán)的作品,請(qǐng)與我們?nèi)〉寐?lián)系,我們會(huì)及時(shí)修改或刪除。
網(wǎng)友評(píng)論