臘月到 年饃香
摘要:一進(jìn)入農(nóng)歷臘月,淮河岸邊的正陽縣陡溝鎮(zhèn)集市上,多家饃店開始用大鐵鍋日夜不停地蒸“年饃”,集市上空彌漫著醉人的饃香……
記者 楊軍民 通訊員 高萬寶 文/圖
一進(jìn)入農(nóng)歷臘月,淮河岸邊的正陽縣陡溝鎮(zhèn)集市上,多家饃店開始用大鐵鍋日夜不停地蒸“年饃”,集市上空彌漫著醉人的饃香……
“進(jìn)入臘月,很多人打電話預(yù)訂,年關(guān)的蒸饃大戰(zhàn)又開始了!”常年經(jīng)營“陡溝手工饃”的周玉勤和女兒一邊忙著揉面,一邊還要接應(yīng)前來買手工饅頭的客人。雖離春節(jié)還有一個(gè)多月,但前來下訂單要年饃的客人來了一撥又一撥。周玉勤常年做“陡溝手工饃”,堅(jiān)持用傳統(tǒng)的手工發(fā)酵、手工揣揉,蒸出來的手工饅頭松軟香甜,不少外地客戶慕名而來。
正陽縣陡溝鎮(zhèn)地處淮河北岸,早在清朝初年,其得天獨(dú)厚的淮河水運(yùn)引來四面八方的商賈,素有“小漢口”之稱。陡溝手工饃也有上百年的歷史,因其筋質(zhì)強(qiáng)、味香甜、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)在江淮一帶叫得響當(dāng)當(dāng)。
在正陽縣陡溝鎮(zhèn),像周玉勤一樣經(jīng)營“陡溝手工饃”的有幾十家,銷售范圍遍布集鎮(zhèn)、正陽縣城和駐馬店市區(qū),并輻射到周邊的信陽、武漢等地。
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(原標(biāo)題:駐馬店網(wǎng))
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