初伏來(lái)臨 陳醋飄香
摘要：7月17日，初伏到來(lái)，正陽(yáng)縣王勿橋醋業(yè)有限公司廠區(qū)內(nèi)處處彌漫著陳醋的芬芳。
記者 楊軍民 通訊員 高萬(wàn)寶
胡瑞琪 文/圖
工人繁忙的景象。
釀醋師忙著封壇。
工人正在入料裝缸。
7月17日，初伏到來(lái)，正陽(yáng)縣王勿橋醋業(yè)有限公司釀醋師和工人忙著入料、裝缸、封壇，沿承傳統(tǒng)工藝，廠區(qū)內(nèi)處處彌漫著陳醋的芬芳。
正陽(yáng)縣王勿橋伏陳醋相傳源于漢代，盛于明清，在傳承2000年厚重醋文化的同時(shí)，以自己獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，以優(yōu)質(zhì)小麥為原料，摻入18種香料和滋補(bǔ)中藥，用古井水迎初伏，經(jīng)三伏天100多個(gè)日曬夜露，自然發(fā)酵而成，成品后再埋入地窯數(shù)年后開(kāi)窯食用，所以被稱為伏陳醋。王勿橋伏陳醋系河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，被譽(yù)為“民間奇醋”。
責(zé)任編輯：wh
(原標(biāo)題：駐馬店網(wǎng))
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