【生活小常識】如何辨別“老油”
摘要: 早市里賣油條的油會不會是用了好多天的“超級老油”?看看下面的識別竅門:一看顏色。新鮮的油煎炸出來的食品顏色金黃。反復使用的油因為含有一些沉淀物質(zhì),可能
早市里賣油條的油會不會是用了好多天的“超級老油”?看看下面的識別竅門:
一看顏色。新鮮的油煎炸出來的食品顏色金黃。反復使用的油因為含有一些沉淀物質(zhì),可能會使炸出的食物上附著焦色物質(zhì),食物顏色較深。
二試口感。反復使用的油煎炸出的食品吃起來會感覺非常黏,甚至還會有異味。
三注意油煙。油在反復高溫使用后會產(chǎn)生較多油煙。
責任編輯:wtt
(原標題:駐馬店網(wǎng))
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