阿膠養(yǎng)生進補冬季乃最佳時 專家支招:琥珀色的阿膠品質(zhì)最好
摘要: 俗話說:“冬令進補,來年打虎”。老人們常說,冬季是一年四季中進補的最佳季節(jié),而冬令進補,以膏方為最佳選擇之一。 在浙江,人們一直保持著冬季食用阿膠
俗話說:“冬令進補,來年打虎”。老人們常說,冬季是一年四季中進補的最佳季節(jié),而冬令進補,以膏方為最佳選擇之一。
在浙江,人們一直保持著冬季食用阿膠的習俗。每到冬令進補的時節(jié),各大老字號藥房、中醫(yī)院以及商超都生意紅火,門庭若市。甚至有些家庭為了安全,選擇自己在家熬制阿膠膏。
而除了老年人之外,越來越多的白領(lǐng)也加入了服用阿膠的大軍。
可是,阿膠真的有進補效果嗎?怎么進行挑選?
在近期舉辦的2014冬至阿膠節(jié)暨阿膠滋補論壇上,中國中醫(yī)藥信息研究會養(yǎng)生分會會長孟慶云教授、中國中醫(yī)科學院教授于智敏、膏方專家朱抗美教授、山東中醫(yī)藥大學郭瑞華教授四位專家,分別表達了自己對冬季滋補養(yǎng)生的研究,為冬令養(yǎng)生支高招。
阿膠地道與否決定膏方品質(zhì)
朱抗美教授在滋補論壇上講到:“阿膠是膠,在膏方中能起到很好的凝聚作用,否則湯藥無法熬制成膏狀,而且阿膠確實具有滋陰、潤肺、補腎、補血、止血活血等多種功效。”
不過,什么才算是好膏方呢?中醫(yī)養(yǎng)生學界普遍認為,一料好的膏方,要做到開好方、配好藥、熬好膏、服好藥,才能達到養(yǎng)好神的目的。膏方需經(jīng)長時間煎煮熬制后,用阿膠、蜂蜜等濃縮收膏而成。
因此,阿膠道地與否也決定了膏方的品質(zhì)和效果。李時珍《本草綱目》曰:阿膠本經(jīng)上品,弘景曰:“出東阿,故曰阿膠。”所以,專家們建議,在阿膠的挑選上,最佳選擇是地道東阿阿膠。
好的阿膠是琥珀色的
于智敏教授解釋,阿膠的主要成分是驢皮。但是,市場上在售的阿膠參差不齊,有些甚至用其它動物皮替代,起不到任何作用。那怎么選擇呢?于教授說,從顏色看來,好的阿膠色如琥珀,時間長了泛微黃,按中藥的理論來說,色赤者入心,阿膠色似琥珀入心,養(yǎng)血、補血、活血、調(diào)血;微黃入脾,脾為后天氣血生化之源,有非常好的作用。
于智敏教授表示,立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒這六個節(jié)氣構(gòu)成了冬天的主氣。此時寒氣當令,寒邪作為一種致病因素有兩個突出的特性,第一個是“寒為陰邪,易傷陽氣”,第二個是“寒主收引凝滯”,所以冬天的時候人容易怕冷,易感冒、手腳冰涼。而冬季進補,實際上是為了增強人的抵抗力。
挑選品牌阿膠最保險
對浙江的老百姓來說,冬至過后才真正感覺到冬天來了。
據(jù)悉,為方便消費者日常服用阿膠滋補養(yǎng)生,東阿阿膠在各大連鎖藥店及OTC終端設(shè)立代客熬膠服務(wù)并適時舉辦線下熬膠活動。前段時間在南京,東阿阿膠剛舉辦了一場熬阿膠活動,工作人員穿著統(tǒng)一服裝,從帳篷、舞臺、熬膠桌搭建,試吃、鑒寶、產(chǎn)品展示,到登記區(qū)、產(chǎn)品展示區(qū)、試吃區(qū)、芝麻加工區(qū)、專業(yè)熬膠區(qū)、領(lǐng)膠區(qū),區(qū)區(qū)分明,標準化的操作得到了現(xiàn)場消費者的頻頻贊許。不少人還直接下單,購買現(xiàn)做的阿膠。
與此同時,東阿阿膠也派出了精英團隊來杭州代客熬膠。在熬膠現(xiàn)場不但有工作人員細致講述膏方的淵源、東阿阿膠的歷史文化,安排豐富多彩的體驗活動,還聘請知名中醫(yī)膏方專家進行免費義診,為消費者“私人定制”最貼合身體狀況的膏方,讓滋補更對癥,養(yǎng)生效果更好。
本報通訊員 錢冰冰
本報記者 朱銀玲
責任編輯:yss
(原標題:錢江晚報)
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