駐馬店網(wǎng)訊（記者 曾富強(qiáng) 吳丹）近日，駐馬店市餐飲協(xié)會組織50多人的考察團(tuán)到開封考察學(xué)習(xí)。開封這座城市有開放包容、兼容并蓄的博大文化精髓，還有豐厚的美食文化。

在開封市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長王曾偉等的帶領(lǐng)下，考察團(tuán)首先到汴梁小宋城考察學(xué)習(xí)。汴梁小宋城里涵蓋著眾多美食，除了開封當(dāng)?shù)氐奶厣〕砸酝?，還有一些全國的風(fēng)味小吃，被譽(yù)為“開封市新名片”“文化旅游新地標(biāo)”等。汴梁小宋城以木質(zhì)仿古建筑為主，房頂噴繪藍(lán)天白云，置身其中仿佛穿越到宋朝。大家在汴梁小宋城里的樓中樓酒店品嘗各具特色的開封小吃。

次日上午，考察團(tuán)到百年老店“開封第一樓”考察學(xué)習(xí)。開封第一樓小籠包子系傳統(tǒng)名吃，源于北宋東京名吃“王樓山洞梅花包子”。第一樓小籠包子造型優(yōu)美，其形狀“提起像燈籠，放下像菊花”，被譽(yù)為“中州膳食一絕”。小籠包子選料講究、制作精細(xì)，采用豬后腿瘦肉為餡、精粉為皮、爆火蒸制而成，其特點(diǎn)外形美觀、小巧玲瓏、皮薄餡多、灌湯流油、味道鮮美、清香利口，是不可錯(cuò)過的經(jīng)典美味。

駐馬店市餐飲協(xié)會考察團(tuán)還到河南清真名店“味府”參觀與交流。隨后，在珀悅宴會中心參觀了各種不同類型的宴會禮堂。

此次開封之行，大家不僅領(lǐng)略了精心的服務(wù)和熱情的招待，學(xué)習(xí)了優(yōu)秀的酒店管理經(jīng)驗(yàn)，還品嘗了具有地方代表性的特色美食。