以加工開拓市場 用技術(shù)創(chuàng)造效益

石新宇

西平縣焦莊鄉(xiāng)高廟村大面積種植高糖、高淀粉紅薯，加工紅薯粉條、紅薯燜子等傳統(tǒng)產(chǎn)品，開發(fā)紅薯葉莖梗、速凍紅薯等系列產(chǎn)品，并注冊品牌，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷廣州、青島、西安、蘭州等地，走出了一條別具特色的致富之路。

紅薯是十分常見的農(nóng)產(chǎn)品，困難時期曾是農(nóng)民的主要口糧、救命糧，“吃紅薯”一度成為生活清苦的代稱。如今物產(chǎn)豐富，紅薯作為糧食的地位降低，又因價格不高，很多農(nóng)民不愿意種植。高廟村農(nóng)民卻通過技術(shù)加工讓普普通通的紅薯身價倍增，創(chuàng)造出“母雞變鳳凰”的傳奇，值得我市廣大農(nóng)民借鑒。

我市是農(nóng)業(yè)大市，種地是農(nóng)民主業(yè)。誰都知道，由于人均耕地、菜地較少，農(nóng)民僅靠種地和銷售初始農(nóng)產(chǎn)品只能“有吃的”，很難“有花的”。如何做到既“有吃的”又“有花的”？增加農(nóng)民人均耕地、菜地的占有量是不現(xiàn)實的，增加農(nóng)產(chǎn)品的含金量倒是可行的。如何增加農(nóng)產(chǎn)品的含金量？那就是對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行技術(shù)加工，使初始農(nóng)產(chǎn)品變?yōu)榻K端農(nóng)產(chǎn)品，讓農(nóng)民不再銷售經(jīng)濟(jì)效益低的初始農(nóng)產(chǎn)品，而是直接銷售經(jīng)濟(jì)效益高的終端農(nóng)產(chǎn)品。說這方面可行，因為我市是重要的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地，還因為農(nóng)產(chǎn)品加工的技術(shù)不難掌握。汝南縣三門閘街道辦事處盛產(chǎn)蔬菜，蘿卜最便宜時幾分錢一斤，如果做成酸辣蘿卜條，一瓶頂多用三兩蘿卜，卻能賣七八元。還有香菇醬，泌陽縣是香菇之鄉(xiāng)，一斤鮮香菇最多十幾元，若做成香菇醬，一瓶用不了二兩鮮香菇，就能賣十幾元。這不是點石成金嗎？到超市看看，酸辣蘿卜條和香菇醬很受歡迎，但遺憾的是，外地產(chǎn)的居多，很難看到我市廠家自己生產(chǎn)的。農(nóng)產(chǎn)品加工，我市大有文章可做，大有潛力可挖。

事實上，以加工開拓市場，用技術(shù)創(chuàng)造效益是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的必由之路，也是農(nóng)民適應(yīng)形勢變化、跟上時代步伐的重要途徑。農(nóng)民不僅要具備種地種菜的本領(lǐng)，還要掌握加工農(nóng)產(chǎn)品的技術(shù)，更要鍛煉闖蕩市場的能力，只有這樣，才能從根本上實現(xiàn)農(nóng)業(yè)強(qiáng)、農(nóng)村美、農(nóng)民富的目標(biāo)。