市場(chǎng)監(jiān)督管理局打響餐飲業(yè)提檔升級(jí)專(zhuān)項(xiàng)整治攻堅(jiān)戰(zhàn)
摘要:圖1 正陽(yáng)縣 6月8-12日,正陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)侯宏嶺帶領(lǐng)全縣各食藥所和食品安全監(jiān)管大隊(duì)業(yè)務(wù)骨干、教育局工作人員,開(kāi)展學(xué)校、敬老院食堂巡回觀摩活動(dòng),分別觀摩每鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、辦事處的中學(xué)食堂、幼兒園食堂和敬老院食堂各一家。
駐馬店網(wǎng)訊 (記者 范書(shū)畫(huà) 通訊員 王晉才)5月15日,駐馬店市政府食安辦召開(kāi)全市夏季餐飲食品安全工作電視電話會(huì)議,要求壓緊壓實(shí)餐飲食品安全責(zé)任,深入開(kāi)展“廚房革命”,全面推行“4D、6S”管理、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,努力打造“布鞋廚房”,積極推動(dòng)全市餐飲店整體邁上新臺(tái)階。各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極行動(dòng),學(xué)先進(jìn)、找差距、尋突破,全面打響“餐飲業(yè)提檔升級(jí)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)”攻堅(jiān)戰(zhàn)。
6月11日,上蔡縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開(kāi)全縣餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升4D、6S規(guī)范化管理工作推進(jìn)會(huì),通報(bào)了5月縣局對(duì)各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、辦事處第一階段提升效果考評(píng)結(jié)果,排名前三名的重陽(yáng)所、蔡都所、臥龍所作經(jīng)驗(yàn)交流,排名后三名食藥所進(jìn)行了表態(tài)發(fā)言。會(huì)前,縣局局長(zhǎng)王化亭、副局長(zhǎng)趙志剛、李磊帶領(lǐng)全縣26個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦食藥監(jiān)所所長(zhǎng)及業(yè)務(wù)骨干60人,觀摩了城區(qū)新世紀(jì)重陽(yáng)社區(qū)店、云南過(guò)橋米線、許昌藏地羊肉湯、花雕醉雞、二高新區(qū)食堂等餐飲經(jīng)營(yíng)店,交流餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升經(jīng)驗(yàn)及餐飲經(jīng)營(yíng)店6S、4D規(guī)范化管理好的經(jīng)驗(yàn)做法。
6月8-12日,正陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)侯宏嶺帶領(lǐng)全縣各食藥所和食品安全監(jiān)管大隊(duì)業(yè)務(wù)骨干、教育局工作人員,開(kāi)展學(xué)校、敬老院食堂巡回觀摩活動(dòng),分別觀摩每鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、辦事處的中學(xué)食堂、幼兒園食堂和敬老院食堂各一家。觀摩人員在直觀的現(xiàn)場(chǎng)觀摩互動(dòng)中,找到了下一步推動(dòng)餐飲單位提檔升級(jí)的方向和方法,也看到了很多讓人眼前一亮的“小創(chuàng)新”、“巧點(diǎn)子”,如給蔬菜庫(kù)裝空調(diào)、透氣良好的框架式主食堆放臺(tái)、蒸箱集水槽、水池下水管連接處防異味堵頭、移動(dòng)式紫外線消毒車(chē)燈、大型物品紫外消毒間等。
6月9日,泌陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)了全縣餐飲業(yè)提檔升級(jí)交流觀摩會(huì)。副局長(zhǎng)朱春帶領(lǐng)基層所負(fù)責(zé)人和業(yè)務(wù)骨干48人參加交流觀摩。觀摩組先后深入到尚東尊悅國(guó)際酒店、大秦宴酒店、濱河國(guó)際酒店3家餐飲企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)觀摩“4D”、“6S管理”等標(biāo)準(zhǔn)化廚房建設(shè),對(duì)餐飲業(yè)先進(jìn)運(yùn)行模式、硬件設(shè)施、管理制度、操作規(guī)程等情況進(jìn)行了認(rèn)真學(xué)習(xí)和交流。
6月9—10日,遂平縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局分管領(lǐng)導(dǎo)李剛帶領(lǐng)各轄區(qū)所長(zhǎng)和業(yè)務(wù)骨干20人巡回觀摩4D、6S規(guī)范化管理餐飲單位。先后觀摩了吳房街道的年代記憶主題餐廳、德順利、鱻味漁坊、江邊烤肉,車(chē)站辦事處的營(yíng)養(yǎng)早餐、天津雞汁湯包,灈陽(yáng)街道的江南人家,常莊鎮(zhèn)的常興自養(yǎng)牛肉湯,產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)的天中酒莊,和興鎮(zhèn)的王記酒店,蓮花湖街道的見(jiàn)山生態(tài)酒店等餐飲單位。該局要求觀摩人員要在此次觀摩中相互學(xué)習(xí)借鑒、取長(zhǎng)補(bǔ)短,打造亮點(diǎn),突出自己的管理特色,全力推進(jìn)全縣餐飲服務(wù)4D、6S規(guī)范化管理工作再上新臺(tái)階,全面提升全縣餐飲服務(wù)食品安全保障水平。
責(zé)任編輯:劉銀霞
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