“變身”千層餅 咸甜兩相宜
摘要: 這款千層餅幾分鐘就能做好。圖/廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者鐘宏連家里包餃子,皮還有多余,怎么辦?不用急,換個(gè)法子,讓餃子皮華麗變身成好吃又酥脆的千層餅。重要的是,做這款千
這款千層餅幾分鐘就能做好。圖/廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者鐘宏連
家里包餃子,皮還有多余,怎么辦?不用急,換個(gè)法子,讓餃子皮華麗變身成好吃又酥脆的千層餅。重要的是,做這款千層餅并不需要和面,幾分鐘就可以做好,無論是用來做早餐或是主食,都相當(dāng)方便和快捷。今天教大家做兩種不同味道的千層餅,咸甜皆有,一家人的口味都照顧到了。這種做法,不需要烤箱,只需要一個(gè)不粘鍋,如果你家里剛好有餃子皮,不妨一起跟著做起來。
做法
1.如果喜歡咸味的,可以選用韭菜或蔥花,洗干凈后,瀝干水切成細(xì)粒狀,然后加點(diǎn)鹽拌勻待用。
2.如果喜歡甜味的,可將熟花生用搟面杖壓成細(xì)粒,然后加入椰子絲和白糖拌勻。
3.在切菜板上抹上一層油,鋪上一張餃子皮,撒韭菜或蔥花粒(如果是做甜味的,就撒花生和椰絲),再抹上一層油。依此類推,一直疊滿十張餃子皮,然后再用搟面杖搟成薄的面餅。
4.不粘鍋不放油,將搟好的面餅放在鍋里兩面翻轉(zhuǎn)煎至金黃色。這個(gè)過程大約需要7~8分鐘,視餅的厚度來決定。
5.將煎好的餅取出來,切成塊狀就可以品嘗了。
注意事項(xiàng):
1.韭菜或蔥花一定要切成很細(xì)的細(xì)粒,花生也要搟成很細(xì)粒,不然,容易頂破餃子皮。
2.鹽最好是在做的時(shí)候再放,不要早早放在韭菜里,不然,容易出水,出水將餃子皮弄濕不方便搟薄。
3.上述的這些材料,都可以隨個(gè)人口味來更換,但是,不管換任何材料,都要研成細(xì)粒的,這樣做出來的千層餅才好吃。
責(zé)任編輯:yjh
(原標(biāo)題:人民網(wǎng))
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