洋參石斛燉水鴨能滋陰
摘要: 廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院內(nèi)科教授藍森麟 夏季,人體心氣旺盛,出汗多,易傷陰。在此推薦一款藥膳,可益氣滋陰,不僅適宜于暑傷氣陰較重者,熱病后或患某些慢性、消耗性
廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院內(nèi)科教授藍森麟
夏季,人體心氣旺盛,出汗多,易傷陰。在此推薦一款藥膳,可益氣滋陰,不僅適宜于暑傷氣陰較重者,熱病后或患某些慢性、消耗性疾病者,癥狀表現(xiàn)為肢疲神倦、少氣懶言、口干舌燥、自汗盜汗等,也可經(jīng)常服食。
取西洋參10克、耳環(huán)石斛10克、水鴨1只(約750克)、陳皮1克。先將水鴨除去內(nèi)臟、扒掉外皮洗凈后斬成大塊,用開水燙煮一下?lián)破鸫?;西洋參、石斛用清水分別浸泡(西洋參約泡30分鐘,石斛泡2小時以上)。然后將所有湯料放進燉盅內(nèi),加入沸水1.5升及少許白酒、鹽,隔水燉2小時即可。
水鴨善補陰益氣、和胃消食、利水解毒;西洋參性味甘涼,補氣養(yǎng)陰、清火生津;耳環(huán)石斛性味甘涼而不寒,能益胃生津、滋陰清熱,且能益肝腎而明目強腰。幾味共用,有補氣養(yǎng)陰、清火生津、益胃消食的功效?!?/p>
責任編輯:yjh
(原標題:人民網(wǎng))
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