新蔡，歷史悠久、人杰地靈，接洪河、汝河交匯之處，四季分明，百草豐美，獨特的地理位置，適宜釀造濃香醇厚的美酒。自伯夷鑿出天下第一井“三眼井”，此地百業(yè)興旺、酒市發(fā)達，商賈賢達、文人墨客，無不以飲新蔡酒為榮。

蔡洪坊酒業(yè)始于春秋時期，因盛產五谷、酒香飄逸，孔子周游列國時曾兩次在此駐足，聞酒香下馬品嘗，盛贊“酒味香醇”，至今縣城仍存“子路問津處”。昔日林立的古酒坊址已無跡可查，唯城北關的“蔡州酒坊”遺存有20多口窯池。1950年，縣政府在此建地方國營新蔡縣酒廠，產品為“蔡州特曲”“洪河糧液”“壯陽春”等系列。

日前，中國酒類行業(yè)協會相關領導、專家及各地經銷商等齊聚一堂，品嘗蔡洪坊美酒。蔡洪坊酒業(yè)推出的蔡洪坊手釀壹號三星、五星、紅高粱、金高粱等新產品，濃香醇厚、柔和爽口的佳釀給大家留下深刻印象。

蔡洪坊酒業(yè)有限公司董事長李華偉介紹，傳統(tǒng)工藝釀造、價位親民的蔡洪坊酒，2017年原酒儲量3000噸。未來，蔡洪坊酒業(yè)有限公司將成為具有一定區(qū)域品牌影響力的知名企業(yè)。

承載人們情感的蔡洪坊酒，融入新的工藝、新的品種、新的口味、新的管理，具有深厚的文化底蘊，并將綻放絢麗的質量之花。

 （曾富強）