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高考和中考在即 瓜子菜雞蛋湯清熱去火

2018-05-29 15:50 來(lái)源:人民網(wǎng) 責(zé)任編輯:yjh
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摘要: 高考和中考在即,恰逢天氣火熱,不少家長(zhǎng)都會(huì)為考生準(zhǔn)備清熱去火降溫的湯水。試想一下,陽(yáng)光猛曬的中午,考完“上半場(chǎng)”的考生來(lái)一碗清涼靚湯,自然通體舒暢。我

 高考和中考在即,恰逢天氣火熱,不少家長(zhǎng)都會(huì)為考生準(zhǔn)備清熱去火降溫的湯水。試想一下,陽(yáng)光猛曬的中午,考完“上半場(chǎng)”的考生來(lái)一碗清涼靚湯,自然通體舒暢。我們將在未來(lái)一周推薦相關(guān)靚湯,各位可按照孩子的口味選擇合適的食材。

主要功效:清熱解毒、涼血利濕

推薦人群:熱泄瀉;夏季清熱祛濕保健。

材料:瓜子菜300g、雞蛋2個(gè)(2人量)。

烹調(diào)方法:瓜子菜洗凈、摘段。鍋內(nèi)加油少量,打入雞蛋2個(gè),煎荷包蛋,加水1000ml,加瓜子菜,煮熟,少量食鹽調(diào)味,喝湯吃菜、蛋。

湯品點(diǎn)評(píng):瓜子菜,是野菜馬齒莧的別稱,在民間也叫“長(zhǎng)壽菜”,瓜子菜的胡蘿卜素、鈣等含量較高。瓜子菜屬于清熱解毒類中藥材,性涼,口感帶酸,功能清熱涼血、祛濕止痢,可用于腹痛、瀉下急迫或?yàn)a后不爽、糞便黃褐且臭穢的濕熱泄瀉,也可用于結(jié)腸炎發(fā)作的調(diào)理。研究指出馬齒莧對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等有抑制作用,被稱為天然抗菌藥?!侗静菥V目》謂其“散血消腫”“解毒通淋”。瓜子菜夏秋生長(zhǎng)旺盛,夏季常是細(xì)菌瘋狂繁殖的季節(jié),故瓜子菜也適宜在夏季保健用。瓜子菜性偏寒涼,故平素脾胃虛寒、大便溏泄、孕婦等慎用。

推薦:廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

責(zé)任編輯:yjh

(原標(biāo)題:人民網(wǎng))

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