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古蔡新姿

2016-10-11 08:16 來源:駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯:yjh
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摘要: 在天中大地上,上蔡縣絕對稱得上歷史悠久、人杰地靈。這里是古蔡國所在地,是秦相李斯、漢相翟方進(jìn)的故里,海內(nèi)外蔡氏祖地,重陽文化的發(fā)祥地。上蔡有文字記載的歷史始于西

 

在天中大地上,上蔡縣絕對稱得上歷史悠久、人杰地靈。這里是古蔡國所在地,是秦相李斯、漢相翟方進(jìn)的故里,海內(nèi)外蔡氏祖地,重陽文化的發(fā)祥地。上蔡有文字記載的歷史始于西周初年,距今約3000年?,F(xiàn)在,上蔡縣的經(jīng)濟(jì)建設(shè)和文化建設(shè)更是日新月異。國慶節(jié)期間,身為上蔡人的記者回到故鄉(xiāng),用文字簡要地向大家介紹一下大美上蔡。

蔡明園公園的華麗轉(zhuǎn)身

□晚報(bào)記者   班永威   /

蔡明園.jpg 

居民們在公園內(nèi)玩耍。

如果您來到上蔡縣,蔡明園公園絕對是一個(gè)好去處。您第一眼就會(huì)看到“亞洲第一門”南山門,被它的磅礴氣勢所震撼。然后順著曲徑到茂密的樹林中,呼吸著天然的氧氣,頓時(shí)覺得神清氣爽。這里還有誘人的美食、娛樂設(shè)施,最重要的還是熱情好客的上蔡縣人民。

103,天色漸晚,記者在蔡明園看到,陸陸續(xù)續(xù)的人們來到廣場,準(zhǔn)備自己的“活動(dòng)了”。幾十位的大媽團(tuán)隊(duì)開始跳起廣場舞,兩位小伙子深情款款地唱起了情歌,熱愛跑步的人們穿梭在道路上,孩子們的笑聲不時(shí)地從少兒游樂中心傳出……一幅祥和歡樂的畫面出現(xiàn)在記者眼前。不僅是十一期間蔡明園熱鬧非凡,而且逢年過節(jié)蔡明園更是熙熙攘攘。

蔡明園公園位于上蔡縣蔡都鎮(zhèn)西南部,南臨縣城重陽大道,北接蔡都大道,西臨秦相路,東至蔡明路,南北長約1030米,占地約72.4公頃。在十幾年前,蔡明園公園叫花木場,這里只種花木,道路都是土路,春季繁花似錦,夏季綠意盎然……

但在前些年,蔡明園公園完成了它的華麗轉(zhuǎn)身。目前,蔡明園公園體現(xiàn)了上蔡縣歷史底蘊(yùn),功能上滿足了文物保護(hù)及市民休閑娛樂。該公園有南天門、蔡明園廣場、人工湖、假山、少兒游樂中心、游泳池、垂釣池、動(dòng)物圈養(yǎng)區(qū)等核心景區(qū)和設(shè)施。

作為上蔡人,令記者印象最深的便是春季玉蘭花開的時(shí)候。玉蘭花經(jīng)常在一片綠意盎然中開出白色花朵、紅色花朵等,芳香四溢,委實(shí)清新可人。玉蘭花株禾高大,開花位置較高,迎風(fēng)搖曳,神采奕奕,宛若天女散花,非??蓯?。那時(shí),人們都會(huì)拿出相機(jī)、手機(jī),擺出美麗的、酷酷的姿勢拍照留念,整個(gè)人彷佛置身于花海中,一幅世外桃源的模樣。

四五個(gè)嬉戲追逐的孩子,不小心碰到了記者,也把記者的思緒拉回。晚9時(shí)許,跳舞的大媽們開始收拾收拾準(zhǔn)備回家了。“天天跳舞真得勁,明兒個(gè)沒事還來啊,多高興啊!”一位大媽和另一位大媽分別前笑著說。

美味可口疙瘩湯

□晚報(bào)記者   班永威

有玩處、有景點(diǎn)等等,但美麗上蔡縣還有美味可口的美食。在駐馬店生活了好些年,但提起上蔡,首先想到的是美食,例如疙瘩湯和水煎包等。

記者第一次吃到疙瘩湯是在1998年的夏天。一次中午放學(xué)回家,飯已放在桌上,我看到這個(gè)面團(tuán)的飯問母親是什么。母親說是疙瘩湯。從來沒有吃過的記者就嘗了一口。果然好吃,面非常筋道,湯更是好喝,里面有番茄、香菜、雞蛋等。

106,許久沒有吃到疙瘩湯的記者在家中品嘗到了原汁原味的疙瘩湯。其實(shí)做疙瘩湯并不難,需要面粉、西紅柿、雞蛋、小蔥、食鹽、食用油等,但做得要美味則需要有全局的把控,如果調(diào)味品放的量多或者少,都是不行的。這里面最重要的是下面,如果喜歡濃稠就弄少一點(diǎn)水,反之多加水,充分?jǐn)嚢韬笙氯朊娓泶瘛_呄逻厰嚢?,防止黏連和黏鍋。下面時(shí),面一點(diǎn)一點(diǎn)地扥,這是需要功夫的。家中有老人的可以經(jīng)常吃湯,它不但味道好,而且用小麥粉制作的疙瘩也屬于主食的一種,可謂是亦湯亦主食的一道湯品。如今,疙瘩湯的搭配越來越豐富了,除了疙瘩面團(tuán)外,還常加入蔬菜,如西紅柿、生菜、香菜以及香菇、木耳、雞蛋等諸多食材,讓湯品內(nèi)的營養(yǎng)越發(fā)豐富。

說完疙瘩湯,該說說塔橋的水煎包。塔橋水煎包根據(jù)包餡主要分為二種:一種是肉餡水煎包,主要以牛肉、羊肉、豬肉餡為主。另一種是素餡水煎包,主要以韭菜配雞蛋或韭菜配豆腐餡為主。其餡無論是葷素均加蔥、姜、面醬、十三香、細(xì)鹽調(diào)制。

塔橋水煎包在烹制過程中融煮、蒸、煎于一體。水煎包的皮為小麥面粉發(fā)酵后制作的,將包子放入平底鍋內(nèi)少許時(shí)間,再加面水,后澆豆油,翻一遍出鍋即熟。剛出鍋的水煎包,因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙,色澤金黃,一面焦脆,三面軟嫩,脆而不硬,香而不膩,味道鮮美。在上蔡縣城大街小巷、路邊攤點(diǎn)都可以吃到正宗的塔橋水煎包。

塔橋不僅有水煎包還有豬蹄。如果喝著疙瘩湯、吃著水煎包、啃著豬蹄是什么樣的感覺,估計(jì)美極了。

雄武多彩魁星樓

□晚報(bào)記者   班永威

“你家在哪住?”“我家在魁星樓附近。”一些詢問家住哪兒的朋友,只要回答說這個(gè),那么上蔡人都會(huì)知道。

魁星樓在記者的兒時(shí)記憶中,是非常“有趣”的,因?yàn)樗怯浾呖鞓吠甑南笳?。上個(gè)世紀(jì)80年代末的時(shí)候,魁星樓還是一大片土坡,土坡的最高處有座類似廟宇的房子。土坡向西大概有200米,向南估摸有400多米,成一個(gè)L型。那時(shí),魁星樓附近比較荒涼,土坡兩側(cè)都是樹木,一到晚上,風(fēng)嗖嗖地吹過,樹葉發(fā)出的聲響很是嚇人。再加上老人以前講的鬼故事,孩子們晚上都不敢去。不過,白天倒是三五成群的到那玩,順著土坡來回地跑和從上往下滑。一聽到家長喊吃飯時(shí),孩子們就一路小跑跑回自己的家中。

據(jù)史書記載,魁星樓始建于西漢年間。清康熙28年,上蔡知縣楊廷望將其擴(kuò)大規(guī)模重建?,F(xiàn)在的魁星樓共分三層,為圓六角棱形,每層都有翅角向上,頂層塔尖還安裝有獨(dú)具風(fēng)格的葫蘆頂。每塊磚與大門上,都雕刻著古代的戲劇人物形象。那六角雄翹重檐與塔頂五顏六色的琉璃瓦交相輝映,使魁星樓宛若一只威武的雄獅,盤臥于上蔡城頭。隨著時(shí)間的推移,魁星樓被重修和保護(hù)了起來。目前人們所看到的魁星樓建于上世紀(jì)90年代初,共有三層,為磚木結(jié)構(gòu),拱角飛檐,六棱菱形。每層都有雄峙的翅角向上,頂層塔尖為獨(dú)具風(fēng)格的葫蘆頂。每塊磚和大門之上,雕刻著古代戲劇人物,與樓頂五顏六色的琉璃筒瓦、飛鳥走獸、怒龍奮爪相映輝,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,雄武多彩。

登上魁星樓,上蔡縣城的景色盡收眼底。十一期間,天氣晴好,在魁星樓下,頤養(yǎng)天年的老人們聚在一起,打打撲克,唱唱戲,這里儼然成了一個(gè)游樂園。

責(zé)任編輯:yjh

(原標(biāo)題:駐馬店網(wǎng))

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